大家好 ，鸡丝家常今天来为大家解答鸡丝的法凉家常做法这个问题的一些问题点 ，包括凉拌鸡丝的拌鸡家常做法也一样很多人还不知道，因此呢 ，做法今天就来为大家分析分析 ，鸡丝家常现在让我们一起来看看吧！法凉如果解决了您的拌鸡问题 ，还望您关注下本站哦，做法谢谢~
本文目录
主料 ：
鸡丝适量
辅料：
红椒丝适量
葱花适量
香菜适量
调料 ：
油适量
酱油适量
胡椒粉1匙
做法：
1.盐焗手撕鸡 ，再撕的法凉更细一些 。
2.准备红椒丝、拌鸡葱花 、做法香菜 。鸡丝家常
3.煮好的法凉米饭 。
4.起锅热油 ，拌鸡放入鸡丝翻炒 。
5.炒至表面泛黄时 ，放入红椒丝翻炒片刻 。
6.倒入米饭
7.翻炒均匀。
8.因为盐焗鸡丝是有味的 ，只需放点酱油调味即可 。
9.最后放入胡椒粉 、葱花 、香菜 ，翻拌均匀后出锅
鸡肉先要煮一下 。锅里添水 ，冷水下入鸡脯肉，水里加上一些葱段 、两个姜片 ，一个八角 ，一小勺花椒粒 ，一小勺料酒 ，增加鸡肉的香味 。饭店里的凉拌鸡丝很好吃 ，往往就是鸡肉的前期准备工作做的比较到位 ，再加上后期的调制 ，共同发挥提味增香的作用 。
锅里水开后 ，将表面浮沫清理干净 ，小火保持开水状态 ，鸡肉煮大约二十分钟 。
鸡胸肉煮煮熟 ，大约需要8分钟 。晾到不烫手 ，撕成丝
葱蒜切末放入宽底碗中 ，加入粗辣椒面和花椒碎 ，花椒我用研磨瓶磨的，没有研磨瓶用蒜臼子捣碎也可以
油烧热 ，一冒烟马上关火 ，晾一分钟 ，否则会把辣椒炸糊
然后慢慢浇入放调料的碗中 ，边浇油边用筷子搅拌，紧接着加入一勺醋 ，可以看到醋加入后油又冒泡泡了
放入蚝油 、盐 、糖 ，搅拌均匀，油料就调好了
油炸花生米一小把捣碎备用，没有可不放
把油料淋在鸡丝上 ，撒上花生碎和香菜碎，拌匀 ，可以开动了
OK ，关于鸡丝的家常做法和凉拌鸡丝的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。