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本文目录
1·五花肉切小块 ，加入料酒和酱油腌制10分钟;
2·葱姜蒜切末备用;
3·辣椒切丝;
4·胡萝卜切丁;
5·开火炒锅加热后放入少许油和花椒 ，家常家常然后放葱姜蒜 ，做法做法放五花肉翻炒至6分熟 。视频
6·放入胡萝卜翻炒 ，河南河南根据个人口味加入调料十三香南德等 ，闷面焖面多放酱油，条的条盐一定少放或不放;
7·加水淹没过菜，开大火烧开后加入面 ，开大火烧开后加入手擀面或切面，面越细越好，盖上锅盖中小火焖5～10分钟即可 。
1.葱洗净 ，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎 。
2.豆角择取老筋 ，洗净 ，掰成寸段 。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条 ，用料酒腌制一下 。
3.炒锅置火上 ，放油烧至5成热 ，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油 ，变色。放入切好的蒜末 、葱花 、姜末 ，翻炒出香味 。放入豆角 ，继续翻炒 ，至变成深绿色 。
4.倒入酱油 、盐 ，翻炒 ，倒入清水 ，没过豆角 ，大火烧开 。把烧开的汤 ，盛出一部分 ，留意下一部分 。把一半的面条抖散 ，放在豆角上 ，撒点香油 ，再把盛出来的汤 ，淋在面条上 。
5.再把另一半面条 ，抖散在面条上 ，淋点香油 ，把剩下的汤 ，浇在面条上 。大火烧开 ，转小火焖 。焖至汤快收干时 ，撒上另一半蒜末 ，用筷子抖散面条 ，和豆角 、汤汁搅拌均匀 。关火 ，盖锅盖 ，焖5分钟 ，盛入碗中即可食用 。吃的时候 ，淋上醋 。
准备材料 ：宽面条400克 、猪肉(肋条肉)200克 、芹菜200克 、西红柿1个 、蒜苔200克 、西兰花200克 、柿子椒200克、油2汤匙 、盐10克 、耗油10毫升 、料酒1茶匙 、生抽2汤匙 、葱姜适量 、醋适量
步骤1 ：大煸一会 ，逼出油 ，然后过滤掉。避免油腻
步骤2 ：用勺子舀出油，过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤3 ：依次放入土豆条，青椒丝 ，蒜薹，芹菜，西红柿
步骤4 ：放面条之前放开水 ，开水不要太多 ，和菜一样高就行了
步骤5 ：焖干即可食用 ，中途可以搅拌一下避免粘锅
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