老铁们 ，鳝鱼大家好 ，法大法相信还有很多朋友对于鳝鱼的全家全做法大全家常和鳝鱼做法大全家常的相关问题不太懂 ，没关系 ，常鳝常今天就由我来为大家分享分享鳝鱼的鳝鱼做法大全家常以及鳝鱼做法大全家常的问题 ，文章篇幅可能偏长，法大法希望可以帮助到大家，全家全下面一起来看看吧 ！常鳝常
本文目录
食材清单
鳝鱼500g 、泡椒20个 、法大法泡姜1块、全家全蒜6个 、常鳝常豆瓣酱1勺、鳝鱼料酒1勺 、法大法生抽鸡精适量 。全家全
做法步骤：
步骤1
鳝鱼菜市场处理好 ，拿回来泡出血水泡椒斜刀切，泡椒切丝 ，可以子姜代替 。蒜切片 ，少许花椒，
步骤2
?鳝鱼进油锅煎一下捞出 ，
步骤3
备料倒进去翻炒 ，加入一勺豆瓣酱一勺料酒翻炒 ，
步骤4
倒入鳝鱼加入生抽翻炒1分钟 ，起锅前加少于鸡精 。
材料 ：黄鳝 、青红辣椒 、干红辣椒 、蒜头 、姜 、洋葱 、葱 、豆酱 、海鲜酱 、糖 、老抽 、绍酒 、香油 。
做法 ：1 、将所有的材料全部准备好 。
2 、将准备好的大蒜和姜切片、洋葱切丝、葱切段以后备用 。
3 、黄鳝清洗干净以后 ，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用 。
4、锅内加入适量的油 ，油热了以后 ，加入青红椒炒香以后 ，加入盐继续翻炒。
5 、然后再加入干红辣椒 、姜 、葱 、蒜和洋葱 、酱料炒出红油以后 。
6 、加入黄鳝 、老抽和糖继续翻炒。
7、炒好的黄鳝放入到砂锅内，大火煮开 ，小火继续煮10分钟以后。
8 、在砂锅的周围淋上适量的料酒 。
9 、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了 。
主材 ：黄鳝1斤 ，莴麻1斤 。
配料 ：子姜1快，料洒20克 ，盐6克，生抽1勺，生粉5克 ，干红辣椒5棵 ，白胡椒粉2克，香油10克 ，鸡精少许。
操作步骤 ：
1，黄鳝去骨切段 ，加入生抽 ，生粉伴匀；
2 ，莴麻洗净 ，待用；
3，姜去皮切末 ，干红辣椒切碎；
4 ，锅中放油，先将莴麻菜炒熟装入碗中 。然后锅中放油 ，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒 ，加入料油 ，盐 ，姜 ，辣椒继续翻炒几下再加点沸水，大火收汁 ，加鸡料，胡椒粉 ，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可 。
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